سرعت تجزیه آنزیم – سوبسترا سرعت واکنش را محدود می کند. دیگر نمی توان آن را با افزایش بیشتر غلظت سوبسترا افزایش داد. حداکثر مقدار

V حداکثررسیده است. سرعت واکنش بالاتر تنها با افزودن آنزیم های بیشتر به دست می آید.
در شرایط فیزیولوژیکی کم است غلظت بستر قابل توجه. غلظت، که نیمی از حداکثر سرعت است، به عنوان پارامتر برای آنزیم ها در نظر گرفته می شود

1 2 V حداکثربه دست آورد. او به عنوان ثابت مایکلیس تعیین شده است. ارزش شماست

ک م(جزئی). را

ک م-مقادیر آنزیم ها بین

10 – 7و

10 – 1جزئی.

فعالیت آنزیم در غلظت های مختلف سوبسترا

حالا آنها هم هستند برات بسیاری از آنزیم های شناخته شده آنها نشان می دهند که یک مولکول آنزیم در یک ثانیه چند مولکول سوبسترا را تبدیل می کند.